Zutaten für 4 Portionen:

1kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
375ml Gemüsebrühe
500g Hackfleisch gemischt
4 EL Quark
Salz und Pfeffer
250g geriebener Emmentaler
4 EL Creme Fraiche
1 Tasse Milch
3 Eier
100g Sahne
Oregano

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in der Brühe ca. 10 Minuten vorkochen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und vermischen.
Das Hackfleisch mit dem Quark verkneten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform legen, dann eine Schicht Hackfleich darauf geben, mit Zwiebelwürfel und etwas Käse bestreuen. So weitermachen bis alles (etwas Käse zurücklassen) verbraucht ist.
Die Eier mit Milch, Creme fraiche und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Restlichen Käse drüberstreuen und bei 200Grad ca. 50 Min. backen.