Rehgulasch
Rehgulasch pfeffern, salzen und anbraten
1,5 bis 2 Stunden garen
anschliessend 1,5 Päckchen Sauerbratenfix einruehren und 1/2 halbe Stunde garen
danach 2 Loeffel Ruebenkraut, 2 Dosen Pfifferlinge, 1 Dose Steckschwaemmchen und Preiselbeeren einruehren und dann vom Herd nehmen und 1 Becher Creme Fraiche einruehren
dazu eignen sich gut Spaetzle, Rotkohl und Birne mit Preiselbeeren
1,5 bis 2 Stunden garen
anschliessend 1,5 Päckchen Sauerbratenfix einruehren und 1/2 halbe Stunde garen
danach 2 Loeffel Ruebenkraut, 2 Dosen Pfifferlinge, 1 Dose Steckschwaemmchen und Preiselbeeren einruehren und dann vom Herd nehmen und 1 Becher Creme Fraiche einruehren
dazu eignen sich gut Spaetzle, Rotkohl und Birne mit Preiselbeeren
15 x geperlt! - Ingo, gib ma' Bier! 669 mal gesoffn
Waldschratt - 8. Jan, 17:41
Du solltest statt das "Fix" anzurühren den Braten selbst beizen - DAS bringt erst Geschmack! *schmatz*
... lege wenigstens beim Anbraten einen kleinen frischen Tannenzweig mit bei...
... lege wenigstens beim Anbraten einen kleinen frischen Tannenzweig mit bei...
Shania - 8. Jan, 20:19
wasn anbeizen ?!
Beim Anbraten n Tannenzweig dazu legen ?!
hab ich auch noch nie gehoert ...
Beim Anbraten n Tannenzweig dazu legen ?!
hab ich auch noch nie gehoert ...
Xchen - 8. Jan, 21:15
Aber selber beizen dauert ja ewig...
Shania - 12. Jan, 11:35
*immer noch nicht weiss, was beizen ist*
Xchen - 12. Jan, 12:34
Was ähnliches wie marinieren - das Fleisch in ner Beize einlegen - keine Ahnung wie das dort heisst, aber Maik kennts ja auch - wusste das keiner der Eltern oder P?
Nicht, dass ich das je getan hätte, aber den Begriff kenn ich (wie so viele Dinge, die ich nie tun würde - speziell in der Küche).
Nicht, dass ich das je getan hätte, aber den Begriff kenn ich (wie so viele Dinge, die ich nie tun würde - speziell in der Küche).
Shania - 12. Jan, 13:11
Ich hab die bisher noch nich gefragt gehabt ... *blinzl*
aber so wie du s erklaerst, kann ich s ungefaehr nachvollziehen ;)
Danke !
aber so wie du s erklaerst, kann ich s ungefaehr nachvollziehen ;)
Danke !
Lilli2412 - 27. Jan, 00:54
Für wieviel Fleisch / wieviel Portionen ist das denn gedacht?
Und wenn ich das angebraten hab, muss dann noch Fond oder Flüssigkeit dazu zum Garen?
Vermutlich mach ich ja eh kein Rehgulasch (weil teuer, ich hab grad keinen Jäger zur Hand *g*) aber es klingt jedenfalls schmeckerlecker!
Und wenn ich das angebraten hab, muss dann noch Fond oder Flüssigkeit dazu zum Garen?
Vermutlich mach ich ja eh kein Rehgulasch (weil teuer, ich hab grad keinen Jäger zur Hand *g*) aber es klingt jedenfalls schmeckerlecker!
Shania - 27. Jan, 18:28
das war fuer 1,5 - 2 kg gedacht
wir hatten schlussendlich 1,5 kg fuer 4 Personen und sind alle praechtig satt geworden und hatten noch was den nexten Tag ueber ... ;)
wir hatten schlussendlich 1,5 kg fuer 4 Personen und sind alle praechtig satt geworden und hatten noch was den nexten Tag ueber ... ;)
;)
waere s doch auch ok fuer dich ;P
[also das, was davon uebrig ist]
*G*