Gebratener grüner Spargel auf Nudeln mit Tomate, Geflügelbrustfilet und Parmesan
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Für 1 Portion:
2 handvoll (ca. 100 - 150 g) Bandnudeln
250 g frischer grüner Spargel
3 - 4 Dattel- oder Kirschtomaten
1 kleines Stück (ca. 40 g) frischer Parmesan
etwas Creme Blue (Schmelzkäse mit Blauschimmel, meiner war von BioVerde, aus dem Bioladen, gibt es evtl. auch im normalen Laden, evtl. geht auch normaler Sahne-Schmelzkäse)
ein paar Scheibchen Puten- oder Hähnchenbrustfiletwurst, die Hauchdünnen
Salz
Pfeffer
Zucker
etwas Pflanzencreme oder Butter oder Margarine zum Braten
Den grünen Spargel kurz abwaschen, das untere Drittel schälen.
Zeitgleich das Nudelwasser mit etwas Salz und Pflanzencreme aufsetzen UND die Alugusspfanne/Alugussform für den Spargel mit der Pflanzencreme erhitzen.
Die geschälten Spargelstangen von allen Seiten anbraten (nicht kochen!) und leicht salzen und zuckern, wenn das Nudelwasser kocht die Nudeln knapp 10 Minuten leicht al dente kochen (bei mir kam das mit der Garzeit zum Spargel genau hin, war dann beides gleichzeitig fertig).
Den Parmesan in dünne Scheibchen schneiden, die Scheibchen evtl. nochmal mit den Händen zerbrechen, die hauchdünne Geflügelfiletwurst in Stückchen reißen, die Tomaten halbieren oder vierteln.
5 Minuten vor Ende der Garzeit den Spargel nach Belieben mit etwas Salz und etwas Zucker nachwürzen, mit Zucker karamellisiert das Ganze noch leicht. Die Wurst-, Tomaten- und Parmesanstückchen auf den Spargel geben und nach Belieben pfeffern und leicht bräunen bzw. schmelzen lassen.
Die fertiggekochten Nudeln auf einen Teller geben, etwas Schmelzkäse mit 2 kleinen Löffeln darauf verteilen (ich hatte vielleicht insgesamt 2 Teelöffel Schmelzkäse darauf verteilt). Den Spargel mit der angedünsteten Geflügelwurst und dem geschmolzenen Parmesan auf den Nudeln anrichten.
GUTEN APPETIT!!!
Ich habs grad erfunden und gekocht und gegessen.
Es war ein absolut irres Geschmackserlebnis, das hätte ich nicht gedacht!
Für 1 Portion:
2 handvoll (ca. 100 - 150 g) Bandnudeln
250 g frischer grüner Spargel
3 - 4 Dattel- oder Kirschtomaten
1 kleines Stück (ca. 40 g) frischer Parmesan
etwas Creme Blue (Schmelzkäse mit Blauschimmel, meiner war von BioVerde, aus dem Bioladen, gibt es evtl. auch im normalen Laden, evtl. geht auch normaler Sahne-Schmelzkäse)
ein paar Scheibchen Puten- oder Hähnchenbrustfiletwurst, die Hauchdünnen
Salz
Pfeffer
Zucker
etwas Pflanzencreme oder Butter oder Margarine zum Braten
Den grünen Spargel kurz abwaschen, das untere Drittel schälen.
Zeitgleich das Nudelwasser mit etwas Salz und Pflanzencreme aufsetzen UND die Alugusspfanne/Alugussform für den Spargel mit der Pflanzencreme erhitzen.
Die geschälten Spargelstangen von allen Seiten anbraten (nicht kochen!) und leicht salzen und zuckern, wenn das Nudelwasser kocht die Nudeln knapp 10 Minuten leicht al dente kochen (bei mir kam das mit der Garzeit zum Spargel genau hin, war dann beides gleichzeitig fertig).
Den Parmesan in dünne Scheibchen schneiden, die Scheibchen evtl. nochmal mit den Händen zerbrechen, die hauchdünne Geflügelfiletwurst in Stückchen reißen, die Tomaten halbieren oder vierteln.
5 Minuten vor Ende der Garzeit den Spargel nach Belieben mit etwas Salz und etwas Zucker nachwürzen, mit Zucker karamellisiert das Ganze noch leicht. Die Wurst-, Tomaten- und Parmesanstückchen auf den Spargel geben und nach Belieben pfeffern und leicht bräunen bzw. schmelzen lassen.
Die fertiggekochten Nudeln auf einen Teller geben, etwas Schmelzkäse mit 2 kleinen Löffeln darauf verteilen (ich hatte vielleicht insgesamt 2 Teelöffel Schmelzkäse darauf verteilt). Den Spargel mit der angedünsteten Geflügelwurst und dem geschmolzenen Parmesan auf den Nudeln anrichten.
GUTEN APPETIT!!!
Ich habs grad erfunden und gekocht und gegessen.
Es war ein absolut irres Geschmackserlebnis, das hätte ich nicht gedacht!
Lilli2412 - 9. Jun, 16:21 - verbloggt in:
Nix perlt! - Ingo, gib ma' Bier! 2865 mal gesoffn
